韓国風茄子の肉詰め

今日はお天気も良く、久しぶりのお客様も見え、普段のカフェが戻ったようでした。

ただ、相席はせず、換気はしっかりしていました。

メニューの「韓国風茄子の肉詰め」は中に入れる豚ひき肉に大葉がたっぷり入ります。

ひき肉に醤油、にんにくで味付けし、お鍋に並べて醤油、砂糖の調味料と

、茄子から出る水分だけで十分柔らかくなります。

お箸だけでも柔らかく切れ、私の大好きな茄子料理です。

もう１品は「ぶりのねぎ味噌焼き」です。これもご飯によく合い、体にも優しいですね。

コロナ太り（私）の今、２品とも油を使わない料理です。また、砂糖はラカントに変えています。

糖尿だった母の料理にラカントを良く使っていましたので、

我が家も、ケーキ以外は今甘みはラカントです。

天然由来で料理の味を変えず、カロリー０、糖質０、は魅力です。

ラカントはこれからも料理によって使用するつもりです。

３時にはデザート含めどちらも完売しました。

皆様本当にありがとうございました。